14.01.2019
My jsme měli vepřové maso - krkovici a bůček. Vše jsme nasolili v mořské soli a očesnekovali. Pak jsme maso zavakuovali ve vakuovací zásuvce.
Nechali jsme maso v lednici ve vakuových sáčcích 5 dnů. Maso jsme pak opláchli vodou a vyudili. Udili jsme v udírně pěkně pomaličku.
Výsledkem bylo nádherně šťavnaté maso plné chuti.
