Celkem 0 položek
0 Kč

Inovace v nakládání masa na uzení

14.01.2019

My jsme měli vepřové maso - krkovici a bůček. Vše jsme nasolili v mořské soli a očesnekovali. Pak jsme maso zavakuovali ve vakuovací zásuvce.


Nechali jsme maso v lednici ve vakuových sáčcích 5 dnů. Maso jsme pak opláchli vodou a vyudili. Udili jsme v udírně pěkně pomaličku.

Výsledkem bylo nádherně šťavnaté maso plné chuti.